Keywords
Nutritional status
Eating behavior
How to Cite
Abstract
Introduction - One of the main factors that cause obesity and disease in the population is the lack of knowledge or adherence of nutritional habits. Objective: To evaluate the effectiveness of a nutritional education program on the knowledge of hypertensive and/or diabetic patients. Methods - Prospective study with a sample of 36 individuals, adults and seniors of both sexes, equally divided in two groups, (with and without exposure to the nutritionist intervention in a healthy eating program). Patients were compared for nutritional knowledge through validated questionnaires as well as sociodemographic and anthropometric data. Results - Participants were divided into two groups, with (n = 18) and without (n = 18) intervention. Regarding nutritional status assessed by BMI, 27.8% (n = 10) were overweight and 47.2% were obese (n = 17). The result of nutritional knowledge of the total sample was 52.8% moderate and 38.9% high although most did not complete elementary school. Regarding BMI, it is noteworthy that overweight and obese users showed moderate to high nutritional knowledge (overweight with moderate nutritional knowledge 70% and obesity with high nutritional knowledge, 64.7%). Conclusion - We concluded that the patients diagnosed with hypertension and diabetes mellitus, presented moderate and high nutritional knowledge, with educational level as the main factor in the Nutritional Knowledge Questionnaire score. However, this knowledge did not reflect changes in eating behavior.
References
ALENCAR, B.; TORAL, N.; RECINE, E. RIZZOLO, A. Factors related to food involvement in the adult population. In: Revista de Nutrição, Campinas, v. 29, n. 3, p. 337-345, Jun 2016. Disponível em: <http://bit.ly/36OBLf5>. Acesso em: 19 dez 2019.
ALMIRON-ROIG, E.; PASTOR, M. A.; MARTÍNEZ, J. A.; DREWNOWSKI, A. A neural basis for food foraging in obesity. In: The Behavioral and Brain Sciences, v. 42, n. 37, jan 2019 Disponível em: <http://bit.ly/2rUfLAN>. Acesso em: 19 de abril de 2019
AMARAL, M. N.; SILVA, M. E. K. Atuação do nutricionista no Núcleo de Apoio à Saúde da Família: desafios da interdisciplinaridade no cuidado à saúde. In: Trabalho & Educação, v. 24, n. 2, p. 143-155, 2016. Disponível em: <http://bit.ly/2sISFNl>. Acesso dia 19 dez 2019.
AXELSON, M.; BRINBERG, D. The measurement and conceptualization of nutrition knowledge. In: Journal of Nutrition Education, v. 24, n. 5, p. 239-246, 1992. Disponível em: <http://bit.ly/2M9qhdZ>. Acesso em 19 dez 2019.
BRASIL. Lei n.º 8.080, de 19 de setembro de 1990. Dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências, com alterações. Brasília, 1990.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Política Nacional de Promoção da Saúde. Brasília, 2006.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Diretrizes do NASF: Núcleo de Apoio a Saúde da Família / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Brasília, 2010.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise de Situação de Saúde. Plano de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Brasil 2011-2022. Brasília, 2011a.
BRASIL. Ministério da Saúde. Portaria nº 2.488, de 21 de outubro de 2011. Aprova a Política Nacional de Atenção Básica, estabelecendo a revisão de diretrizes e normas para a organização da Atenção Básica, para a Estratégia Saúde da Família (ESF) e o Programa de Agentes Comunitários de Saúde (PACS). Brasília, 2011b.
BRASIL. Ministério da Saúde. Portaria nº 3.124, de 28 de dezembro de 2012: redefine os parâmetros de vinculação dos Núcleos de Apoio a Saúde da Família (NASF) modalidades 1 e 2 às Equipes de Saúde da Família e/ou Equipes de Atenção Básica para populações específicas, cria a modalidade NASF 3 e dá outras providências. Brasília, 2012
BRASIL - Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: hipertensão arterial sistêmica. Brasília, 2013.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Núcleo de Apoio à Saúde da Família / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – Brasília, 2014a.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed.- Brasília, 2014b.
BRASIL. Ministério da Saúde - Vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. Estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal em 2013. Brasília, 2017.
BRASIL. Ministério da Saúde - Vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. Estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal em 2017. Brasília, 2018a.
BRASIL – Ministério da Saúde. Relatório do III Fórum de monitoramento do plano de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis no Brasil. Brasília, 2013, publicação em 2018b.
BRAVO, A. M; MARTIN, N. U; GONZALEZ, A. G. Evaluación de los hábitos alimentarios de una población de estudiantes universitarios en relación con sus conocimientos nutricionales. Nutr. Hosp., Madrid, v. 21, n. 4, p. 466-473, ago 2006. Disponível em: <http://bit.ly/36RrT47>. Acesso em 19 dez 2019.
BROGNOLLI, J. S.; CERETTA, L. B; SORATTO, J.; TOMASI, C. D.; RIBEIRO, R. S. V. Relação entre estado nutricional e conhecimento sobre alimentação adequada e saudável de escolares. Revista Brasileira de Qualidade de Vida, Ponta Grossa, v.10, n. 2, abr/jun 2018. Disponível em: <http://bit.ly/390d7Kv>. Acesso em 19 dez 2019.
CALAFIERO, E.T.; JANÉ-LLOPIS, E. The Global Economic Burden of Noncommunicable diseases. In: World Ecomnomic Forum, Londres, p. 1-48 set 2011. Disponível em: <http://bit.ly/2s7mE1p>. Acesso em 20 dez 2019
CAVALCANTI, A. D.; CORDEIRO, J. C. As ações intersetoriais na Estratégia de Saúde da Família: um estudo da representação do conceito de saúde e de suas práticas na Atenção Básica. In: Revista Brasileira de Medicina de Família e Comunidade, v. 10, n. 37, p. 1-9, 2015. Disponível em: <http://bit.ly/2sJIEzw>. Acesso em: 20 dez 2019.
DUNCAN, B. B. et al. Doenças Crônicas não transmissíveis no Brasil. In: Revista de Saúde Pública, v. 46, p 126 -134, São Paulo, 2012.
FALKENBERG, M. B.; MENDES, T. P. L.; MORAES, E. P.; SOUZA, E. M. Educação em saúde e educação na saúde: conceitos e implicações para a saúde coletiva. Ciência & saúde coletiva, v. 19, n. 3, p. 847-52, mar 2014. Disponível em: <http://bit.ly/2Z74hGd>. Acesso em 20 dez 2019.
FONTANIVE R., PAULA T. P., PERES W. Avaliação da Composição Corporal de Adultos. In: Duarte ACG. Avaliação Nutricional: Aspectos Clínicos e Laboratoriais. 1° ed. São Paulo: Editora Atheneu; 2007. p. 40-63.
GOULART, F. A. A. Doenças crônicas não transmissíveis: estratégias de controle e desafios e para os Sistemas de Saúde. Brasília: Organização Pan-Americana de Saúde e Ministério de Saúde, 2011. Disponível em: <http://bit.ly/2EBXQRV>. Acesso em: 20 dez 2019.
IBGE - Instituto Brasileiro De Geografia E Estatística. Pesquisa Nacional de Saúde 2013: percepção do estado de saúde, estilos de vida e doenças crônicas: Brasil, grandes regiões e unidades da federação. Rio de Janeiro: IBGE, 2014. Disponívem em: <http://bit.ly/38Uqnjv>. Acesso em 20 dez 2019.
IDH: Os 20 melhores e os 20 piores distritos de São Paulo. O Estado de São Paulo. São Paulo, 25/04/2016. Disponível em: <http://bit.ly/2PGpovT>. Acesso em 18 jun. 2019.
LINHARES, S.; HICKMANN, F.; ROSA, C.; FERNANDES, G.; MUSSOI, T. D.; BLÜMKE, A. C. Implementação de protocolos para DCNT: diabetes mellitus e hipertensão. In: Disciplinarum Scientia, v. 15, n. 2, p. 231-237, 2014. Disponível em: <http://bit.ly/2S8VYYV>. Acesso em: 20 dez 2019.
OMS - ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE. Obesidade: prevenindo e controlando a epidemia global. Relatório da Consultadoria da OMS. Genebra, 2004.
ONU - ORGANIZAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS. Nações Unidas no Brasil. FAO alerta para obesidade na América Latina e Caribe. Disponível em: <http://bit.ly/35I8WAQ> 7 mar. 2018.
ONU - ORGANIZAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS. General Assembly. Resolution adopted by the General Assembly on 1 April 2016, 70/259. United Nations Decade of Action on Nutrition (2016–2025). 15 abr. 2016
PRATES, R.E.; SILVA, A.C.P. Avaliação do conhecimento nutricional e de hábitos alimentares de pacientes com doenças crônicas não transmissíveis em hospital particular no sul do Brasil. In: Revista da Associação Brasileira de Nutrição, Ano 5, n. 1, p. 21-27, Jan-Jun, 2013. Disponível em: <http://bit.ly/2EDObu5>. Acesso em: 20 dez 2019.
RUBIN, B. A.; STEIN, A. T.; ZELMANOWICZ, A. M.; ROSA, D. D. Perfil antropométrico e conhecimento nutricional de mulheres sobreviventes de câncer de mama do sul do Brasil. Revista Brasileira de Cancerologia, v. 56, n. 3, p. 303-309, 2010. Disponível em: <http://bit.ly/2tCLoPG>. Acesso em 20 dez 2019.
SÃO PAULO. Secretaria Estadual de Saúde. Doenças crônicas não-transmissíveis e agravos. Governo do Estado de São Paulo. Divisão de Doenças Crônicas não Transmissíveis, 2015.
SÃO PAULO. Secretaria Municipal de Saúde. Indicadores de Saúde da Cidade de São Paulo. Prefeitura Municipal de São Paulo. Setor de Epidemiologia e Informação, 2019. Disponível em: <http://bit.ly/35IbqiE> Acesso em: 02 de maio de 2019.
SARTORELLI, D.S. SCIARRA, C. E.; FRANCO, L. J.; CARDOSO, M. A. Beneficial effects of short term nutritional conselling at the primary health-care level among Brasilian adults. In: Public Health Nutrition, v. 8, n. 7, p. 820-825, 2004. Disponível em: <http://bit.ly/2ZgkYPy>. Acesso em 20 dez 2019.
SCAGLIUSI, F. B.; POLACOW, V. O.; CORDÁS, T. A.; COELHO, D.; ALVARENGA, M.; PHILIPPI, S. T.; LANCHA JÚNIOR, A. H. Tradução, adaptação e avaliação psicométrica da Escala de Conhecimento Nutricional do National Health Interview Survey Cancer Epidemiology. In: Revista de Nutrição, v. 19, n. 4, p. 425-436, 2006. Disponível em <http://bit.ly/34FoG6q>. Acesso em 20 dez 2019.
SCHMIDT, M. I.; DUNCAN, B. B, AZEVEDO E SILVA, G.; MENEZES, A. M; MONTEIRO C. A.; BARRETO, S. M.; CHOR, D.; MENEZES P. R. Chronic non-communicable diseases in Brazil: burden and current challenges. In: Lancet. v. 377, n. 9781, p. 1949-1961, 2011.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES – SBD. Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes. Disponível em: <http://bit.ly/38ZIEfi> Acesso em: 26 de novembro de 2018
SOCIEDADE BRASILEIRA DE HIPERTENSÃO - SBH. Diretrizes da Sociedade Brasileira de Hipertensão. Disponível em: <http://bit.ly/2MeSkZU>. Acesso em: 26 de novembro de 2018
SOUZA, M. M. Avaliação de programas sociais: um estudo sobre os efeitos de um programa de educação alimentar visando à melhoria de hábitos alimentares. Tese (Doutorado em Psicologia Social, do Trabalho e das Organizações) - Universidade de Brasília, Brasília, 2010.
WHO – WORLD HEALTH ORGANIZATION. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Report of a WHO Consultation. World Health Organization Technical Report Series, 2000.
WHO - WORLD HEALTH ORGANIZATION. Global Recommendations on Physical Activity for Health. Geneva, 2010.
WHO - WORLD HEALTH ORGANIZATION. From burden to “best buys”: reducing the economic impact of non-communicable diseases in low- and middle-income countries: executive summary 2011. Geneva, 2011a.
WHO – WORLD HEALTH ORGANIZATION. Global status report on noncommunicable diseases 2010. Geneva, 2011b.
WHO - WORLD HEALTH ORGANIZATION. World health statistics 2012. Geneva, 2012.
WHO - WORLD HEALTH ORGANIZATION. Global status report on noncommunicable disease 2014. Geneva, 2014.
WHO - WORLD HEALTH ORGANIZATION. Brazil first country to make specific commitments in UN Decade of Action on Nutrition. 22 maio 2017
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright (c) 2020 Life Style